Abafado 5 ans

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UGS : VDP - A 030 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Abafado signifie ” étouffé ” en portugais.

Le processus est simple. On oublie 200 kilos de raisin dans une barrique ancienne, et on les étouffe avec 100 litres d’alcool.

Chez Quinta da Alorna, on oublie ces barriques pendant 5 ans. L’alcool stoppant la transformation, le taux de sucres résiduels est très élevé.

Les arômes sont surprenants, noix, noisettes, fruits secs…

A déguster avec les célèbres pasteis ou d’autres douceurs, mais également à l’apéritif.

 

Informations complémentaires

Poids 1.250 kg
Dimensions 8 × 8 × 32 cm